料理教室の記録。

夫の転勤で引っ越すことが決まったので、今日が最後になりました。

●メニュー
チキンの赤ワイン煮
ペペロンチーノ
いちごのババロア

チキン赤ワイン煮は、
ニンニクと玉ねぎとベーコンのみじん切りをじっくり炒めたものに、
小麦粉をまぶして焼き色をつけたチキンをあわせて
赤ワイン、トマト缶、コンソメ　などで煮込みます。

簡単なのでまた作ってみよう。

３月２５日土曜日、ベガルタ仙台ｖｓ愛媛ＦＣ戦を観戦してきました。

内容的に良くはなかったみたいだけど、
連敗中でか観客少なかったけれど、

ユアスタの雰囲気は素晴らしい！
３点めのナオキの不思議ゴールも間近で見られてホントに良かったです。

今日の教室のメニューは

身欠きにしんと凍み大根の煮物
うこぎご飯
あさりの茶碗蒸し。

なかなか知らない、自分では買わない食材なので、興味深いです。

煮物の具材は、身欠きにしん、凍み大根、人参、干し椎茸、山うど、絹さや。

うこぎご飯は、うこぎをサっと茹でて刻んで、粗みじんのくるみと一緒に昆布だしで炊いたご飯に混ぜるだけ。

茶碗蒸しは、アサリを蒸すときの蒸し汁を入れて。アサリのお味たっぷり。
　
**メモメモ**

茶碗蒸し　･･･　卵：だし＝１：３から４
卵豆腐　　･･･　卵：だし＝１：１
プリン　　･･･　卵：牛乳＝１：２


　

クオカから荷物が届きました。

---
レジャンデール粉･･･　　フランスパン用粉。クッペ焼こう。
オートミール　･･･　　徳永さんのオートミールクッキー作ろう。
ふさ干しレーズン　･･･　今度はレーズン酵母にチャレンジ
パネトーネマザー　･･･　天然酵母。一度使ってみたかった。
モラセス　　　･･･　　ベーグルを茹でるお湯に入れるもの。出来上がりが違うらしい。
桜あん　　　　･･･　クオカこの時期限定。桜あんぱん作ろう！
---

当分楽しめそうです♪
ああ、他にやるべきことがぁぁ

ひなちらしとハマグリのお吸い物作りました。

寿司飯は「富士酢」の寿司酢を使ったので簡単。
具は　かんぴょう、しいたけ、人参、レンコン。恵方巻きの時煮たものを保存してあったので、ちゃんと作ったのは薄焼き卵くらい。

飾りつけのセンス･･･私にはないらしいです。いつもうまくできません

今日のメニューは
ビーフシチュー、大根と水菜のサラダ、コーヒーゼリー。

シチューのお肉は圧力鍋で。あっという間にやわらかくなるものですね。欲しくなった〜。

隠し味にパプリカ、シナモン（！）、砂糖を焦がしてカラメルにしたもの。ためになりました