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chii的自言自語

バタール(風)

新しいオーブンを買ってから早ひと月、
から揚げや茶碗蒸しにチャレンジしたりハンバーグ作ったりいろいろやってましたが
夫から
「フランスパンはいつ食べられるのかな~」とプレッシャーが
そのためにスチームが出るのを選んだので…。
でも
「物事には何でも段階というもんがある」と逃げてました(エラそう
だっていきなりフランスパンは無理だよ~

で、そろそろ、と着手してみました。
自動の「フランスパン」ボタンから。でいろいろ本みたりして
生地に霧を噴くとか高温でとか試しましたが、
4回めでやっとクープらしきものが開いた~
一番の違いはホシノ酵母にしたこと。最初っからそうしてればよかったかな。

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エッジらしきものも立ってる。オーブンから出したとき、バリバリも
いってました。「天使のささやき」とかいうんだってね

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生種がまだあるので続けて焼いてみよっと。



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  1. 2007/04/20(金) 16:10:46|
  2. パン|
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春の高山祭り

春の高山祭り、えいやと思い立って行ってきました。
去年の秋いけなかったしなあ。来年はいけないかもだし。
遠かった…片道3時間位かかりました。
名古屋高速、難し~い。方向音痴の私はナビできなかったよ~

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山の中に古い町並みが残ってるのねー。ちょっと観光目的に整えられたって感じもするけど…いいとこでした。

昔NHK朝ドラ「さくら」の舞台になってました。こういう雰囲気だったのかぁ。ラモスが飲み屋の店主を演じてた。今はヴェルディ監督…

からくりは花吹雪投げたり、犬山よりダイナミックな感じ。

飛騨牛、さるぼぼが名物。いたるところに売ってました。

食べ歩き用飛騨牛のにぎりと、串ざしの冷凍みかん。みーんな食べてるのでのってみた。
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高山ラーメン。あっさりしてて、名古屋で食べたのとは別ものでした。
やっぱり名古屋は濃い味なのね
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宮城ナンバーは目立つらしく、
「あんたら宮城からみえたん」と話しかけられたり。

高速の1本道でうちの車をしつこくあおってた後ろの車が、2本道になったとたんガーっと追い越し。
私たちはずーっと後ろにパトカーが見えたからゆっくり走ってたっていうのに。
赤い宮城ナンバーだからバカにされたのかな。
その追い越した車、案の定パトカーに捕まってました


  1. 2007/04/18(水) 16:38:34|
  2. 名古屋近郊お出かけ|
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蕎麦打ち

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初、蕎麦打ち体験。

パンで行ってるスクールで3回講座があったので気軽に申し込んでみました。
そのスクールは100以上講座があって、単発ならもうひとつくらいやってみてもいいかあ、基本だけ覚えて家でもやっちゃおかなーみたいなつもりで。甘かった~

名古屋の有名店店主自らのご指導でした。

「美味しい蕎麦を打つのだ」という情熱と信念をもって始めていただきたい、と熱く語られました。

「蕎麦の味は粉で決まる」とオリジナル蕎麦粉も出してて(秋田産でした)
粉の味を確認するために、蕎麦がきを試食することから始まりました。
で先生が名人芸でデモで打ったお蕎麦を試食。これだけでも参加した甲斐がある位貴重らしい。美味しかった。
で、そのあと自分ひとりで2人前を打ってお持ち帰り。

突然一人でやれっつっても出来るわけない~。
他の受講者の方、初心者のようにみえて皆お上手でした。
みんなさっさと終わらせて帰っちゃうし。私居残り。

角出しやら巻き伸ばしやら、難しそうなところは手伝っていただきました。無理無理。

蕎麦切り包丁も始めて握りました。最後のほうはなんとなくリズムができたけど、ほとんど「きしめん」。

あ~でもいい経験でした。あと2回で、家で作る気になれるかな。
家で簡略化して打つ方法なんて教えてくれなさそう…

隣の教室では、「一流シェフに教わる料理」みたいな講座で「築地たむら」の先生が東京から来てたそうで、拍手喝采やエレベータ前にならんでのお見送りなど…受講者はマダームばかり。
知らない世界をみました。

**

こちらは先日クオカでついでに買った「恐ろしい程おいしいうどんの粉」で打ったうどん。
こちらもきしめんになったので、一本ずつ”こより”のように伸ばしたのでまあ細くできました。邪道です。

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  1. 2007/04/16(月) 22:05:58|
  2. 日記|
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新作

ちょっと前にできてきてたふたつ。

麺もの用どんぶり。
形、自分ではいままでないほどちゃんとできた。
口の直径は15センチで深め丸めの底。ふたつ作ったんだけど
二つとも同じ重さ!(直径は微妙に違うっていうのに。とほ)

しかし
釉薬はルリ青を、ガラスが溶けたみたいに底にためようと思ったんだけど
下の釉薬との相性が悪くて?ちぢれてしまいました…ざんね~ん。

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**

土岐の穴釜で焼かれた作品(湯のみ、手びねり、親指で跡をつけた)
去年作って最近できてきました。
志野がどんな色になるかわからないというので(窯の中の場所により)
楽しみにしてました。
味のある感じ。
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今週末は瀬戸と多治見で春の陶器祭り。
どっちにいこうか悩んでたら春日井に所用ができてしまい、そこに近い多治見に寄ってみます。



  1. 2007/04/13(金) 10:09:29|
  2. やきもの|
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徳島戦

メモ

2-2引き分け。週半ばアウェイだし負けなかっただけでもよかったんだけど
2点ともイヤな点のとられかた
下位相手とかいってるからだわ
次はジョニロペ休みだし。やばし。
河北
 レポ

  1. 2007/04/11(水) 21:43:58|
  2. サッカー|
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犬山祭り

今月は春祭りいっぱい。犬山祭りに行ってきました。

ちょうど桜散り始め。

犬山のメインストリートを13町内分のからくり山車がひかれてます。
桜吹雪の中の山車はきれいでした。

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犬山城隣の針綱神社にからくり奉納をして
そのあと、方向転換(どんでん)が見所らしい。
どんでんは人力で一度持ち上げてから回すんだけど、3トンあるという山車は一度グラっとするし、まわしてる男の人たちは結構必死な形相してるしで、倒れたらどうするんだろうと怖かった~

左:順番を待つ山車 中:からくり部分が覆われてる 
右:からくり部分のアップ

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桜と犬山城。キレイでした。
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帰りがけに寄った名城公園。酔っ払いいっぱいでした。
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  1. 2007/04/09(月) 19:53:10|
  2. 名古屋近郊お出かけ|
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札幌戦

いちおう、首位決戦。
先制されたけれど後半37分バンダイ価千金の同点ゴール
勝ち点1差だけど首位守る。

ホームで勝ってほしかったけど引き分けでもヨシ
バンダイ覚醒したかな
ナカハラもがんばってほしいなあ
レポ

  1. 2007/04/09(月) 19:12:45|
  2. サッカー|
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こねこね

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新年度、講座移ってから初教室。自分の分は自分で作る、手ごねの講座。
150gでロールパンとごまアンパン作りました。

あんぱんの上に付けたゴマは、塗卵の上に麺棒の底部分を使ってくっつけたり、
ロールパンの成型とか、ちょっとしたコツを教わることができるし
初心者じゃなくても続けてる人もいました。

ロールパンの成型は基本らしいけどとーっても難しい。

やっぱり最初っから自分でやると楽しいし、初めての人もいっぱいいるし、教室の雰囲気も違う。移ってよかった~

**

今、テレビ塔にスパイダーマンが登ってます。
映画公開記念?だとか。いろんなことするもんだわー →こちら
記念にアップ。

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  1. 2007/04/06(金) 10:00:06|
  2. パン|
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知多半島

先月フェリーで車を送ってもらってから、初おでかけ。
ちょっと離れたとこにお手ごろな駐車場が見つかりました。

名古屋からのドライブコースの定番らしい南知多へ。
愛知県はクワガタのツノみたいな半島が2つあるけど、その片方です。

高速に乗れば1時間程で、最初に半島の先端、師崎の朝市へ。
三河湾と伊勢湾に面してるので海産物の宝庫です。ふぐ、伊勢エビ、タコ、旬のジャコ、小女子。みる貝、干しアナゴ、など珍しいものもたくさんあってテンション↑↑。買いすぎた。

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師崎から高速艇に乗れば10分程で「日間賀島」へ。
港から見えるくらい近い。

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日間賀島はタコとフグ(多幸と福)の島。もう少し時期が早ければフグのシーズンでした。来年は来たい。

ジャコ専門店で名物「ジャコソフト」を食べました。
甘いソフトと塩気きいたジャコ、ふしぎな味…

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「えびせんの里」へ。
だだっ広い売り場にならんだえびせん、試食し放題、無料休憩所ではドリンクまで無料。
高速IC入り口付近なので、ここに寄って休憩してえびせんを買ってから帰るのがお約束らしい。その賑わい、ほんとにびっくりしました。みんなそんなにえびせんが好きなのか~

温泉にも入って、久しぶりにお出かけ満喫しました。


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  1. 2007/04/03(火) 10:54:03|
  2. お出かけ|
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愛媛戦

アウェイ愛媛戦、0-4で勝利~

スカパーの解説者がベガルタをえらーいホメすぎで照れる。
3点目、すごかったー
もしかして今年強い?(毎年痛い目にあってるので考えないようにしてきた)
首位だ。すごい。

→ レポ


  1. 2007/04/03(火) 10:34:13|
  2. サッカー|
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